农作物的生长离不开化肥和农药的打理，施用农药是为了防治各种病虫害的发生，让作物能够正常生长，农药的施用使得农作物增产丰收的同时，也存在了许多隐患。蔬菜水果是人们日常生活中必不可少的食物，你是怎样食用的呢？
在购买新鲜蔬菜和水果时，你考虑的问题是什么？
很多人回答是：果蔬食品是否有农药残留超标。人们普遍担心农药残留超标对自身的所构成的威胁。目前的蔬菜水果完全不使用农药的几乎很少，其食品的关键在于农药残留超不超标。因为残留农药可能引发人体慢性中毒、神经功能紊乱，也可能导致一些慢性疾病。那么，怎样去除残留农药吃的放心吃的已经成为众人关心谈论的话题？残留农药究竟有哪些危害呢？
今天北美联邦教你怎样去除蔬果残留农药。
常见的去除方法：浸泡清洗法
适用于叶类蔬菜。可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。由于污染蔬菜的农药品种主要有机磷类杀虫剂，难溶于水，浸泡时可以加入果蔬清洗剂增加农药溶出，浸泡后用清水冲洗干净。
农药都是油状的，有机的。必须使用有机溶液去除。家里打过敌敌畏、溴氰菊酯、三氯杀螨醇等等农药以及罐装杀虫剂的都知道，打过药后抹布没有清理到的地方或是抹布没有沾清洗剂，两年后再擦依然又霉又油，指望农药自己完全分解是痴人说梦，不用清洗剂就能去除农药更是胡诌。水果的话，葡萄、荔枝、枇杷等需要剥皮的多用水清洗几遍，苹果、李子等泡个5分钟换水加点洗洁精洗。蔬菜泡15分钟左右，淘去泥巴再加洗洁精洗。
蔬果加热法
氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快，对芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2至5分钟，然后用清水冲洗。
碱水浸泡法
有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解，可以将瓜果蔬菜在碱水中浸泡5到15分钟，将有效去除残留农药。去皮法。蔬菜瓜果表面残留农药较多，削去外皮可以有效去除残留农药。
储存法。
农药会缓慢地分解为对人体的物质，对易于保存的瓜果蔬菜可以存放一定时间以减少农药残留量，一般存放15天以上。