生姜喜温暖湿润的气候，不耐寒，不耐涝，怕强光直射，忌连作，宜选择平地和稍阴的地块栽培，以土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤至重壤为宜。生姜如何高产栽培？众所周知，生姜的幼苗期生长较长，想要高产，主要是抓住之后以下这几大点。
一、选地整地
生姜生育期长，产量高，需肥量大，且由于根系不发达，根数少，分布浅，因而需要良好的土壤环境条件，“不是肥田不栽姜”。生姜地要深翻30~40厘米。同时，要选晴天进行翻耕，力争将土晒白、风化，造成疏松、肥沃、有利于根系生长的环境。深翻后开厢作畦，一般厢宽100厘米左右。厢沟要有70~80厘米的深度，以便及时排除姜田渍水。
姜地深耕整平后，开沟筑姜埂，种姜栽于沟中，埂土将来作培土用，因为培土高，根茎便长得肥大，产量高。一般姜埂筑髙33~40厘米，沟底宽10~13厘米，埂底宽30~35厘米，埂面宽15~20厘米，埂壁一面较陡，一面倾斜，姜埂应压实，以便田间操作和避免雨水冲塌。
二、施肥技巧
生姜生长期较长，需肥量大，属喜肥耐肥作物。生姜在生长过程中，根茎是逐渐分生膨大的，需从土壤中不断吸收氮、磷、钾、钙、镁等多种矿质营养元素。因此生姜高产除了应施足基肥以外，还必须进行分期追肥，来满足大姜生长对养分的需求。
1.施肥时间
无论采用何种栽培方式，在生姜到了具有2个较大的侧枝，侧枝与主茎高度相似（即三杈期）时，此期以后地上部和地下根茎同时进入旺盛生长时期，主要表现生长速度加大加快，一方面大量发生分枝，叶数也相应增多，另一方面地下根茎也迅速膨大起来，并大量积累养分形成产品器官，对肥水需求量大。
为确保生姜高产应进行追肥，此时施肥称为“三杈肥”或“转折肥”。这次追肥对促进发棵和根茎膨大有着重要作用。施肥时间根据栽培方式不同一般在7月上旬至8月上旬为宜，只要生姜达到三杈期标准就应施肥。一般是大棚早于小拱棚，小拱棚早于地膜，地膜早于露地。施肥前去除姜遮荫草。
2.施肥方法
此期追肥数量要大，与培土相结合，配合施用肥效较的有机肥与化肥，或单独施用有机无机复混肥料。施用总量为每667米2用优质有机肥（如蔡伦中科等有机肥）80-120千克，配合高氮高钾优质复合肥100-120千克；或25%（12-4-9）有机无机复混肥160-200千克。
按照“先小培再大培”的顺序追施，即大体7月5-20日追施总量的1/3，并进行一次小培土；立秋前5-15天追施剩余的2/3，进行一次大培土。此时追肥增施有机肥，这样不仅可改良土壤，还能生姜生长后期不脱肥。
3.充足追肥
为促进生姜发棵和根茎膨大，秋季应进行一次“大追肥”。施肥的标准为：每亩用腐熟的鸡粪3000千克、饼肥70-80千克、硫酸铵20千克（饼肥可用75千克煮熟后的黑豆或黄豆代替，硫酸铵可用尿素代替）。对已追施过“二铵”和尿素的地块，可随灌水补施鸡粪。到姜苗有6个以上分枝时，再进行一次追肥，亩施硫酸铵（或尿素）20千克、硫酸钾10千克，以防力早衰。
三、田间管理
1.及时除草
生姜的幼苗期处在高温多雨季，杂草丛生；旺长期水肥条件好，杂草滋生力也强。若除草不及时，草与姜苗争肥、争水、争阳光，姜苗易生长不良。因此，要及时进行中耕除草，以防止草欺苗造成植株早衰。
2.适时培土
生姜的根茎生长需要黑暗和湿润的条件。为防止根茎膨大后露出地面，要及时进行培土。早秋，结合除草和“大追肥”进行***次培土，把沟背上的土培在植株的基部，变沟为垄；以后结合浇水进行第二次、第三次培土。两次培土的时间间隔为10-15天，每次培土5-6厘米，逐渐把垄面培厚培宽，为根茎的生长创造适宜的条件。
四、专用叶面肥
大姜高产含腐植酸水溶肥料可全面平衡补充营养，提高大姜免疫能力，强力抗重茬，激活优良基因，强力抑制病原细胞DNA复制，提高大姜对病害的抗性，调节大姜内源激素平衡，控制大姜地上营养生长，促进大姜地下生殖生长。能明显提高大姜根系活力，使植株健壮，促进大姜细胞复制再生与扩大，加速大姜发育膨大，提高营养物质向大姜传导速度，使大姜均匀肥大，大幅度提高产量，是目前生产绿色、无公害、、生态产品的理想产品。
1.产品功效：
强力刺激大姜营养生长向生长转移，控制地上部分过度能量消耗，增粗茎枝，分枝大量发生。
促进营养物质向块茎等贮存器官输送积累，加速膨大姜块，块大块匀，增加姜块重量，达到改善品质，高效增产的作用。
增强根系活力，提高叶绿素含量和细胞液浓度，叶厚浓绿，增强光合作用，植株健壮，不早衰。
抗病抗逆抗重茬，抗旱抗涝抗盐碱。避免缺素症引起的黄叶、落叶、卷叶等现象。对姜温病、斑点病、姜炭疽病有抑制作用。
大姜一喷保一季效果保到底，是大姜控旺增产的***佳产品。
2.使用方法或用法用量：
在大姜茎叶和根茎旺盛生长期喷施，另根据大姜茎块生长需求，间隔15-20天需二次喷施，加速块根块茎的细胞分裂、膨大。50-100g兑水15-20公斤，全株均匀喷施。